একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশ হিসাবে ইন্দোনেশিয়া, ফল প্রেমীদের জন্য একটি স্বর্গ। কাঁঠাল, যার মধ্যে অনেক প্রিয়। আপনি প্রায়শই হলুদ মাংস খেতে পারেন, হয় সরাসরি বা অন্য খাবারে প্রক্রিয়াজাত করে। একটি মিষ্টি এবং বৈধ স্বাদ থাকার পাশাপাশি, কাঁঠাল বিভিন্ন আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে। অবশ্যই, কাঁঠালের উপকারিতা এর সমৃদ্ধ পুষ্টি থেকে পাওয়া যায়। কিছু? [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
স্বাস্থ্যের জন্য কাঁঠালের বিভিন্ন উপকারিতা
কাঁঠালের উপকারিতা খুবই চিত্তাকর্ষক। কারণ, এর কার্যকারিতা প্রাণঘাতী রোগের বিভিন্ন ঝুঁকির কারণ কমানোর ক্ষমতা রাখে। কলেস্টেরলের মাত্রা, রক্তচাপ, রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো। এ ছাড়া বিজ্ঞানীরাও বিশ্বাস করেন, কাঁঠাল ক্যান্সার কোষের সঙ্গে লড়াই করতে পারে। সুস্বাদু স্বাদের পিছনে শরীরের জন্য কাঁঠালের বেশ কয়েকটি উপকারিতা এখানে রয়েছে।
1. কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখুন
উচ্চ মাত্রায় খারাপ কোলেস্টেরল বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে, যেমন করোনারি হার্ট ডিজিজ। কোলেস্টেরলের জন্য কাঁঠালের উপকারিতা বীজ থেকে পাওয়া যায়। কাঁঠালের বীজে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা কমানোর ক্ষমতা রয়েছে। বেশ কিছু প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে পরীক্ষামূলক প্রাণীরা কাঁঠালের বীজ নিয়মিত খাওয়ার সাথে খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করেছে। অবশ্যই, এই অনুমান নিশ্চিত করার জন্য মানুষের আরও গবেষণা প্রয়োজন।
2. রক্তচাপ কমানো
কাঁঠালের আরেকটি উপকারিতা হল রক্তচাপ কমানোর সম্ভাবনা। কারণ এই ফলটিতে রয়েছে পটাসিয়াম, যা একটি খনিজ যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। পটাসিয়াম খনিজ সোডিয়াম প্রকারের প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করে রক্তচাপ কমায়, সেইসাথে রক্তনালীর দেয়ালে উত্তেজনা কমায়। সর্বোত্তম হওয়ার জন্য, আপনাকে একদিনে 4,700 মিলিগ্রামের মতো পটাসিয়াম গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. ক্যান্সার কোষ যুদ্ধ
উদ্ভিদের খাবারের মতো, কাঁঠালের মধ্যেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু রয়েছে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, স্যাপোনিন এবং ট্যানিন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণুগুলি শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করতে পারে যা ক্যান্সার সহ রোগ সৃষ্টি করে। শুধু তাই নয়, উপরের উপাদানগুলি নতুন রক্তনালীগুলিকেও বাধা দিতে পারে, যা ক্যান্সার কোষের চারপাশে বৃদ্ধি পায়। রক্তনালী হ্রাস, ক্যান্সার কোষে রক্ত প্রবাহ কমাতে পারে। আরও গবেষণা, অবশ্যই, এই কাঁঠালের উপকারিতা নিশ্চিত করার জন্য এখনও প্রয়োজন।
4. ডায়াবেটিস চিকিত্সা
শরীরের রক্তে শর্করার উপর খাদ্যের প্রভাব নির্ধারণের জন্য স্কোর হিসাবে আমরা যে খাবার খাই তার একটি গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারে একজন ব্যক্তির রক্তে শর্করার বৃদ্ধির ঝুঁকি বেশি থাকে। কাঁঠালের একটি মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। যাইহোক, এই ফলের অন্যান্য অংশে টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিরাময়ের সম্ভাবনা রয়েছে।এটি কাঁঠালে থাকা ফাইবার এবং প্রোটিন উপাদানের জন্য দায়ী যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। প্রাণী এবং টেস্ট-টিউবের উপর পরিচালিত বেশ কিছু গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে কাঁঠাল ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় কার্যকর বলে মনে করা হয়।
আরও পড়ুন: চিনির পরিমাণ বেশি, এই 10টি ফল যা ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়া উচিত নয়5. ক্ষত নিরাময়
কাঁঠাল ভিটামিন সি-এরও ভালো উৎস। কাঁঠালের উচ্চ ভিটামিন সি স্তরের অত্যাবশ্যক কাজ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করা, সেইসাথে কোলাজেন উৎপাদনে অবদান রাখা, যা ক্ষত নিরাময়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুযায়ী
ফার্মা জার্নালকাঁঠালের গাছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল যৌগ রয়েছে। অতএব, কাঁঠাল ক্ষত সারাতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর গবেষণায় উপসংহারে এসেছে যে কাঁঠাল গাছের পাতা ক্ষত নিরাময় করতে পারে।
6. কার্ডিওভাসকুলার রোগ হ্রাস
কাঁঠালের পুষ্টি উপাদান যা উচ্চ পটাসিয়াম রয়েছে তা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে কার্যকর হতে পারে। এর কারণ হল পটাসিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ। গবেষণা দেখায় যে কাঁঠালের উপকারিতা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা কমাতেও সাহায্য করতে পারে। রক্তে এলডিএলের মাত্রা যত কম, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি তত কম।
7. পাচনতন্ত্রের উন্নতি
কাঁঠালের ক্যালরি তুলনামূলকভাবে কম, তবে এই ফলটিতে উচ্চ ফাইবার রয়েছে। ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় কাঁঠালের উপকারিতা হল এটি পরিপাকতন্ত্র ঠিক রাখতে পারে। পাচনতন্ত্রকে সহজতর করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে ফাইবারের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। এছাড়া খাদ্যতালিকায় কাঁঠালের অন্যতম উপকারিতাও প্রশ্নাতীত। কাঁঠালে 90% জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে যা ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে খাওয়ার জন্য ভাল। কাঁঠালে প্রিবায়োটিক রয়েছে যা পাচনতন্ত্র বজায় রাখতে ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
8. ভালো দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখুন
কাঁঠালে রয়েছে ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিন, লুটেইন এবং জিক্সানথিন যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এই বিষয়বস্তু থেকে কাঁঠালের সুবিধা হল যে এটি কর্নিয়া এবং কনজেক্টিভাল মেমব্রেনের স্বাভাবিক কাজকে সমর্থন করতে পারে। যদিও Lutein এবং Zeaxanthin এর বিষয়বস্তু রেটিনার ক্যারোটিনয়েড যা চোখের মধ্যে প্রবেশ করা আলোকে ফিল্টার করতে পারে।
আরও পড়ুন: গর্ভবতী মহিলারা কি কাঁঠাল খেয়ে গর্ভপাত ঘটাতে পারে? এটাই ফ্যাক্টকাঁঠালের সামগ্রী
কাঁঠালে মাত্র কয়েক ক্যালরি থাকে। শুধু কল্পনা করুন, 165 গ্রাম (প্রায় 12 টেবিল চামচ) কাঁঠালের মাংসে প্রায় 155 ক্যালোরি রয়েছে। এই ক্যালোরিগুলির প্রায় 92% কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে এবং বাকিগুলি প্রোটিন এবং সামান্য চর্বি থেকে আসে। এছাড়াও, কাঁঠালে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু রয়েছে। অন্যান্য ফলের মতো, কাঁঠালে পর্যাপ্ত ফাইবার রয়েছে, যা উপরের অংশে 3 গ্রাম। 165 গ্রাম, কাঁঠালে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যেমন:
- ভিটামিন এ, দৈনিক সুপারিশের 10%
- ভিটামিন সি, দৈনিক সুপারিশের 18%
- রিবোফ্লাভিন, দৈনিক সুপারিশের 11%
- ম্যাগনেসিয়াম, দৈনিক সুপারিশের 15%
- পটাসিয়াম, দৈনিক সুপারিশের 14%
- কপার, দৈনিক সুপারিশের 15%
- ম্যাঙ্গানিজ, দৈনিক সুপারিশের 16%
- ভিটামিন B6, দৈনিক সুপারিশের 25%
- ভিটামিন বি 1, দৈনিক সুপারিশের 9%
- ভিটামিন বি 3, দৈনিক সুপারিশের 6%
- ভিটামিন বি 5, দৈনিক সুপারিশের 5%
- ভিটামিন ই, দৈনিক সুপারিশের 2%
এছাড়াও, অন্যান্য ফলের তুলনায় কাঁঠালকে অনন্য করে তোলে তা হল এর প্রোটিন উপাদান। 165 গ্রাম কাঁঠালে 3 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই পরিমাণ, একই ওজনে আপেল এবং আমের চেয়ে বেশি।
আরও পড়ুন: যে ফলগুলিতে প্রোটিন রয়েছে, পেয়ারা থেকে অ্যাভোকাডো পর্যন্তSehatQ থেকে নোট
ইন্দোনেশিয়ায় প্রচুর পরিমাণে পাওয়া কাঁঠালের বিভিন্ন আশ্চর্যজনক উপকারিতা রয়েছে। কাঁঠাল খাওয়ার সুবিধাগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, স্বাভাবিক কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখা থেকে শুরু করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করা পর্যন্ত। কাঁঠালের উপকারিতা পাওয়া যায় এর পুষ্টি থেকে, যাতে রয়েছে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস, ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেল। আপনি যদি সরাসরি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।
