স্ট্রবেরি কে না পছন্দ করে? মিষ্টি এবং টক স্বাদের এই মিষ্টি ফলটি অনেকের কাছে প্রিয় হয়ে উঠেছে। স্ট্রবেরি সরাসরি খাওয়া যায়, প্রক্রিয়াজাত করা যায়
smoothies , বা অন্যান্য খাবার যেমন যোগ করা
ওটমিল . স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণও সমৃদ্ধ যা এটিকে শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর করে তোলে। স্ট্রবেরি বিষয়বস্তু কি?
স্ট্রবেরিতে থাকা ম্যাক্রো-নিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইল
একটি খোলার হিসাবে, নিম্নলিখিত ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট স্তরগুলির একটি প্রোফাইল যা প্রতি 100 গ্রামের জন্য স্ট্রবেরির সামগ্রী:
- ক্যালোরি: 32
- প্রোটিন: 0.7 গ্রাম
- মোট কার্বোহাইড্রেট: 7.7 গ্রাম
- চিনি: 4.9 গ্রাম
- ফাইবার: 2 গ্রাম
- চর্বি: 0.3 গ্রাম
স্ট্রবেরি প্রধানত জল (91%) এবং কার্বোহাইড্রেট (7.7%) দ্বারা গঠিত। বাকি, স্ট্রবেরিতে অন্যান্য ম্যাক্রো পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন প্রোটিন এবং ফ্যাট কম পরিমাণে।
স্বাদের মতোই মিষ্টি স্ট্রবেরি সামগ্রীর বৈচিত্র্য
এখানে মূল পুষ্টি যা স্ট্রবেরিকে জানতে আকর্ষণীয় করে তোলে:
1. কার্বোহাইড্রেট
স্ট্রবেরি ফলের কন্টেন্ট হিসেবে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ খুবই কম, যা প্রতি 100 গ্রামের জন্য 8 গ্রামের কম। এর মধ্যে, নেট কার্বোহাইড্রেট যা শরীর 6 গ্রামের কম হজম করতে পারে - সেগুলি কেটো ডায়েটের জন্য ফল হিসাবে উপযুক্ত করে তোলে। স্ট্রবেরির কার্বোহাইড্রেটগুলি মূলত সাধারণ শর্করা থেকে আসে, যেমন গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ। যাইহোক, যদিও এই ফলের কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রধানত চিনি, স্ট্রবেরিতে তুলনামূলকভাবে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, যা প্রায় 40। এর মানে হল যে স্ট্রবেরি খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না।
2. ফাইবার
চিনি ছাড়াও, স্ট্রবেরিতে কার্বোহাইড্রেটও ফাইবার দিয়ে গঠিত। স্ট্রবেরি উপাদান হিসাবে ফাইবার এই ফলের মোট কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর 26% থেকে থাকে। প্রায় 100 গ্রাম স্ট্রবেরি প্রায় 2 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে। ফাইবার দ্রবণীয় ফাইবার এবং অদ্রবণীয় ফাইবার দ্বারা গঠিত।
3. ভিটামিন
স্ট্রবেরি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ যার একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।এক ধরনের পুষ্টিকর ফল হিসেবে স্ট্রবেরিতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনও রয়েছে। স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে থাকা প্রধান ভিটামিনগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ভিটামিন সি . যার মাত্রা স্ট্রবেরিতে বেশ কার্যকর। স্ট্রবেরির বিষয়বস্তু হিসাবে ভিটামিন সি এর একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং এটি ইমিউন সিস্টেম এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ভিটামিন বি 9 . ফোলেট নামেও পরিচিত, ভিটামিন বি 9 টিস্যু বৃদ্ধি এবং কোষের কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন সি এবং বি 9 ছাড়াও, স্ট্রবেরি ভিটামিন বি 6, কে এবং ই পকেটে রাখে।
4. খনিজ পদার্থ
ভিটামিন ছাড়াও, স্ট্রবেরিতে অবশ্যই বিভিন্ন ধরণের খনিজ রয়েছে। স্ট্রবেরিতে থাকা প্রধান খনিজগুলি হল:
- ম্যাঙ্গানিজ . এটি একটি মাইক্রো খনিজ যা শরীরের অল্প পরিমাণে প্রয়োজন। তবে, অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হলেও, ম্যাঙ্গানিজ শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- পটাসিয়াম . পটাসিয়াম একটি খনিজ যা স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সংস্কৃতিতে বেশ জনপ্রিয়। কারণ হচ্ছে, এই খনিজটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং হৃদপিণ্ডকে পুষ্ট করার ক্ষমতা রাখে।
স্ট্রবেরিতে থাকা অন্যান্য খনিজগুলির মধ্যে রয়েছে আয়রন, তামা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস।
5. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ফলের মতো স্ট্রবেরিতেও রয়েছে নানা ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। স্ট্রবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হল:
- পেলারগোনিডাইন . পেলারগোনিডিন হল এক ধরণের অ্যান্থোসায়ানিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রঙ্গকগুলির একটি গ্রুপ যা স্ট্রবেরিকে তাদের উজ্জ্বল রঙ দেয়। স্ট্রবেরিতে 25 টিরও বেশি ধরণের অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে - এবং পেলারগোনিডাইন হল সবচেয়ে বেশি।
- ইলাজিক অ্যাসিড . এলাগ্যাটিক অ্যাসিড হল স্ট্রবেরির সামগ্রী যার মাত্রা বেশ উচ্চ। এলাগ্যাটিক অ্যাসিড একটি পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
- প্রোসায়ানিডিন. স্ট্রবেরির মাংস এবং বীজে থাকা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ
স্ট্রবেরি ফলের উপাদান এটি স্বাস্থ্যকর করে তোলে
স্ট্রবেরি উপাদান যেমন ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এটি শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর করে তোলে। স্ট্রবেরি দ্বারা দেওয়া কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা, যথা:
- হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
- রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়ায়
- রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করুন
- প্রদাহ কমায়
- রক্ত প্রবাহে লিপিড (চর্বি) মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
- খারাপ কোলেস্টেরল বা ক্ষতিকর LDL এর অক্সিডেশন কমায়
- রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন এবং মেটাবলিক সিনড্রোম প্রতিরোধ করুন
- ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা
[[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
স্ট্রবেরির বিভিন্ন উপাদান এটিকে শরীরের জন্য খুবই উপকারী করে তোলে। স্ট্রবেরির সামগ্রীতে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 9, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে। স্ট্রবেরির বিষয়বস্তু সম্পর্কে আপনার যদি এখনও প্রশ্ন থাকে, আপনি করতে পারেন
ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। SehatQ অ্যাপ্লিকেশনটি বিনামূল্যে পাওয়া যাচ্ছে
অ্যাপস্টোর এবং প্লেস্টোর যা নির্ভরযোগ্য স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার তথ্য প্রদান করে।
স্ট্রবেরি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ যার একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।এক ধরনের পুষ্টিকর ফল হিসেবে স্ট্রবেরিতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনও রয়েছে। স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে থাকা প্রধান ভিটামিনগুলির মধ্যে রয়েছে: 
