আলফালফা উদ্ভিদ (
মেডিকাগো sativa) আসলে প্রায়ই পশু খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য খাদ্যের তুলনায় আলফালফায় ভিটামিন, মিনারেল এবং প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে। অত্যন্ত সমৃদ্ধ পুষ্টি উপাদান দেখে, আলফালফা উদ্ভিদটি অবশেষে একটি ভেষজ উদ্ভিদে পরিণত হয় যা স্বাস্থ্যকে সহায়তা করতে পারে।
আলফালফা উদ্ভিদের পুষ্টি উপাদান
আলফালফা গাছ কয়েক শতাব্দী ধরে বেড়ে চলেছে। একটি মতামত আছে যে এই উদ্ভিদটি প্রথম দক্ষিণ ও মধ্য এশিয়ায় আবিষ্কৃত হয়েছিল। যাইহোক, অনেকে এই গাছটি চাষ করেছেন কারণ এটির অগণিত উপকারিতা রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। পাতা এবং বীজ প্রায়ই ভেষজ পরিপূরক তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, স্প্রাউটগুলি প্রায়শই অনেক লোক ব্যবহার করে। এই আলফালফা উদ্ভিদে অনেক পুষ্টি রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। এক কাপ আলফালফা যা 33 গ্রামের সমতুল্য, এতে বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে। নিম্নলিখিত পুষ্টিগুলি আলফালফা উদ্ভিদে রয়েছে:
- ভিটামিন বি১
- ভিটামিন বি 2
- ভিটামিন বি 9
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন কে
- ম্যাগনেসিয়াম
- তামা
- ম্যাঙ্গানিজ
- আয়রন
আলফালফা গাছে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন কে থাকে। এছাড়াও, এই উদ্ভিদে ফাইবার এবং প্রোটিনও রয়েছে। অন্যান্য সবজির মতো আলফালফাতেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী।
আলফালফা উদ্ভিদের উপকারিতা
একটি সমৃদ্ধ বিষয়বস্তু সঙ্গে, অবশ্যই আলফালফা সুবিধার একটি সিরিজ সংরক্ষণ করে. স্বাস্থ্যের জন্য আলফালফা গাছের উপকারিতা এখানে রয়েছে:
1. কম কোলেস্টেরল সাহায্য
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আলফালফার বীজ শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সক্ষম। এই গবেষণায় 15 জন অংশগ্রহণকারীকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল যাদের দিনে তিনবার 40 গ্রাম আলফালফা বীজ খেতে বলা হয়েছিল। 8 সপ্তাহে, খারাপ কোলেস্টেরল আসলে 18 শতাংশ হ্রাস পাওয়া গেছে। যাইহোক, মানুষের উপর পরিচালিত গবেষণা এখনও তুলনামূলকভাবে ছোট। তা সত্ত্বেও, গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এই উদ্ভিদ একটি দরকারী ওষুধ হতে পারে।
2. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
কোলেস্টেরলের মাত্রার তথ্য অনুসন্ধান করার পাশাপাশি, আলফালফা উদ্ভিদ এবং ডায়াবেটিসের মধ্যে একটি লিঙ্ক পাওয়া গেছে এমন বেশ কয়েকটি গবেষণা রয়েছে। আলফালফার নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে অগ্ন্যাশয় থেকে ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এই ফলাফলগুলি ডায়াবেটিস সহ ইঁদুরগুলিতে প্রমাণিত হয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন.
3. মেনোপজের লক্ষণগুলি হ্রাস করুন
আলফালফা উদ্ভিদে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন থাকে, ইস্ট্রোজেনের হরমোনের মতো একটি যৌগ। কার্যকারিতাও মোটামুটি অনুরূপ যখন এটি আপনার শরীরে থাকে। তাদের মধ্যে একটি হল মেনোপজের একটি উপসর্গ কমানো, যথা:
গরম ঝলকানি বা রাতে ঘাম। একটি গবেষণায় প্রকাশিত ফাইটোয়েস্ট্রোজেনের অন্যান্য সুবিধাও রয়েছে। স্তন ক্যান্সার থেকে বেঁচে যাওয়া যারা আলফালফা খান তারা রাতে ঘুমের ব্যাঘাত কাটিয়ে উঠতে পারেন।
4. ফ্রি র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জার
আলফালফা একটি উদ্ভিদ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে। এতে থাকা সুবিধাগুলি শরীরের কোষগুলির প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতির চিকিত্সা করতে সক্ষম। মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে শরীর আরও শক্তিশালী হবে যাতে এটি কোষের মৃত্যু এবং ডিএনএ ক্ষতি কমাতে পারে। দীর্ঘমেয়াদে, এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি স্ট্রোক থেকে মস্তিষ্কের ক্ষতি কমাতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এমন খাবার খাওয়া শরীরে ক্যান্সার কোষের বিকাশকেও রোধ করতে পারে।
আলফালফা গাছ খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
যে পরিপূরকগুলি আলফালফা উদ্ভিদের নির্যাস ব্যবহার করে তা পাউডার এবং ট্যাবলেট আকারে আসে। আপনি যা কিনছেন তা BPOM (খাদ্য ও ওষুধ সুপারভাইজরি এজেন্সি) এর সাথে নিবন্ধিত কিনা তা নিশ্চিত করুন। বেনিফিট সঞ্চয় ছাড়াও, এই একটি গাছের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে যদি সঠিকভাবে খাওয়া না হয়। গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে, আলফালফা খাওয়ার ফলে সংকোচন হতে পারে, গর্ভপাতের ঝুঁকি বাড়ায়। এর জন্য, আপনার গর্ভবতী অবস্থায় আলফালফা থেকে তৈরি সম্পূরকগুলি এড়ানো উচিত। অটোইমিউন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও আলফালফা রয়েছে এমন সম্পূরকগুলি এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বানরের উপর পরীক্ষা করার সময় লুপাসের মতো উপসর্গ পাওয়া যায়। এছাড়াও, আলফালফা ত্বককে সূর্যের প্রতি খুব সংবেদনশীল হতে পারে। সম্পূরক বা আলফালফা উদ্ভিদের নির্যাস গ্রহণ করার আগে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
আলফালফা উদ্ভিদে সমৃদ্ধ পুষ্টি উপাদান এই গাছটিকে অনেক উপকারিতা বাঁচায়। একটি গবেষণার মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে যে এটি শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। অন্যদিকে, আপনাকে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার বিষয়েও সতর্ক থাকতে হবে। এই আলফালফা উদ্ভিদ সম্পূরক ডাক্তারের কাছ থেকে ওষুধ প্রতিস্থাপন করে না। কোন সম্পূরক গ্রহণ করার আগে আপনি সবসময় আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন তা নিশ্চিত করুন। আপনি যদি আলফালফা উদ্ভিদ সম্পর্কে আরও জানতে চান এবং কোন আলফালফা নির্যাস সম্পূরক আপনার জন্য ভাল, সরাসরি আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন
HealthyQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ . এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে .
